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藍(lán)莓汁生產(chǎn)線
信息來源：本站 | 發(fā)布日期：
2019-05-21
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關(guān)鍵詞：藍(lán)莓汁生產(chǎn)線
詳細(xì)參數(shù)：
簡介
藍(lán)莓含有大量有利于視網(wǎng)膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀和鋅。該產(chǎn)品采用先進(jìn)的提取技術(shù)與護(hù)色技術(shù)，保持了藍(lán)莓的豐富營養(yǎng)與其天然的顏色，并具有藍(lán)莓本身的風(fēng)味。
隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關(guān)注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大，尤其新穎水果飲料的開發(fā)，例如金桔、石榴、蘋果、梨子、山竹等對健康有益的水果。該產(chǎn)品穩(wěn)定性高，加工工藝設(shè)備簡單。
生產(chǎn)流程
工藝要點
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。
4.均質(zhì)：將料液用40℃左右純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香均質(zhì)，均質(zhì)條件為40℃、20MPa/5MPa。
5.殺菌：采用巴氏殺菌，85~90℃/15~20min。
6.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻，成品。
注意事項
轉(zhuǎn)載請注明出處（藍(lán)莓汁生產(chǎn)線：/companynews/422)
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